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read2();过了龙口夺食、水深火热的大暑，便是一枕新凉一扇风的立秋，白日里依旧燥热，早晚却吹来一习凉风。
立秋之日，汴京男女或戴楸叶，或以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边，以应时序。
如今凡楼虽是一个大酒楼，但依旧保留灶神爷烧烤店的做法，菜单按照节气增添时令菜，立秋之日当食蒸茄脯，喝香薷饮。
蒸茄脯是一道家常菜，用今天从郊外现摘的紫茄子，切条，撒盐，隔水蒸，熟软后起锅冷却，以醋、酱油、花椒油、蒜末调和成佐料，蒸茄脯沾佐料食用，这道菜被老百姓们认为是“立秋必吃”的第二紧食物。
这香薷饮做法是将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，急火煎好后露宿一夜，次日立秋之时凉饮。
匆匆忙忙吃过晌午饭，赵珺在为今天酒楼正式开张做最后的准备，一伙人手脚不停地忙乱着。
唯有一个老头，独坐在角落里一张桌子，孤零零地喝酒。这人正是葫芦精老瓢，他向来只在晚上出来闲逛，白天是不会出现的，倒不是故意地装神弄鬼，而是因为他白天都在睡大觉。
今日，他一反常态，大晌午就坐在了酒楼，一碟子花生米，一壶“结缘酒”，大白天就开始喝起酒了。
结缘酒，就是赵珺尝试了上百种配方，终于再现白矾楼招牌“袁酒”，但毕竟再像，也不能和原来一模一样，因而她并不想打着原来的旗帜，便新起了个名字，结缘酒。
结缘，结缘，喝下灶神爷亲手酿造的酒，便会与所珍惜之人结下缘分。
葫芦精老瓢自然知道这小丫头的心思，闷了一口酒心中嘀咕，这名气起的可真没水平！
一切准备就绪，申时初刻，阿彻和宁婴点燃了一长串鞭炮，噼里啪啦震天响，凡楼正式开张了！
朴小阳是凡楼里新来的茶博士，以前也在汴京城中的大酒楼干过，因为不满店中售卖假酒，和掌柜的发生龃龉，结果连工钱都没给他，就被喝令卷铺盖走人。
他是个一腔热血的少年郎，却也要为生计烦恼。被辞退回到家中，看到缠绵病榻的老母，再瞧一眼家中快要见底的米缸，心中有几分悔意，又有几分酸楚。
要是自己没挺身而出就好了，可转念一想，为什么这个世道总是好人受苦，凭什么是奸人、邪人当道，好人就活该受委屈吗！自己舒张正义，却不落好，甚至连饭都吃饱，他叹了口气，只觉世态炎凉。
但无论如何，自己总归是要继续吃饭过日子。翌日，他就到处询问哪家酒楼招工。那日，路过潘楼大街，见荒废已久的“鬼楼”竟然重新整修，门口又贴着招工的告示，便进去问：“请问这里招茶博士吗？”
一个颇为年轻的姑娘笑眯眯地说道：“招。”
朴小阳原以为这个姑娘也是“焌糟”，谁知竟然是这家酒楼的掌柜的！经过一番询问，他应聘成功，高兴极了。他再三思量，小心翼翼地问道：“掌柜的，我能预支一个月的工钱吗？”
“我……我家中实在没米了，老母又……”他结结巴巴，说到后面，头都抬不起来了，她肯定不会同意，哪有这样的事，还没干活就要预支钱的。
谁知掌柜的却说道：“可以，你去找老卜，去预支一个月的工钱。”
他听到这话，猛地抬起头，看着这个年纪轻轻的姑娘，笑如春风拂面，那么坦荡，对他又那么信任。
他心中一酸，长久以来压抑在心中的愤怒不见了，只有委屈和感激。从那天起，他就暗自下定决心，一定要多干活，报答掌柜的恩情。
干了几天活，朴小阳觉得这家酒楼跟其他家酒楼不太一样。别家酒楼，想的是如何赚大钱。而这家酒楼，想的却是如何让顾客们更加满意，鲜肉果蔬，全都是新鲜采摘，掐尖最好的。店中售卖的茶酒，也都是品质最好的。
他心中有些疑虑，这么做，能赚到钱吗？
酒楼开张后，潘楼大街往来行人虽多，却都没有人进来，新来的伙计们大眼瞪小眼，心中惴惴不安，该不会一个客人都不来吧？
朴小阳心中十分焦急，刚开业就没有客人，可不是个好兆头。
他偷偷瞧了一眼赵掌柜，却见她丝毫不着急，依旧是笑眯眯的，甚至还偶尔和那个叫老瓢的老头玩笑两句。
看到掌柜的这么淡定，他心中的焦虑也被安抚了。
待到酉时初刻，终于有客人上门了。
来人是一个三寸丁矮胖子和一个高挑身材肤白貌美的妇人，二人挽着手进来，正是州桥夜市上卖炊饼的武大郎和开香粉铺子的潘六儿。
武大郎带了一个大大的花篮，满目红光的说道：“赵掌柜，恭喜恭喜！”